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        1. 鋪先生官網 百科 餐飲開店創業者必看的“攻略“!

          餐飲開店創業者必看的“攻略“!

          餐飲開店創業者攻略

          作者:鋪先生  2020年08月02日 文章分類:經營攻略 5173 人看過 1 人收藏

          導 讀:餐飲服務創新是指發生在餐飲服務中的各種創新行為和創新活動,即提供與以前不同的服務滿足,通過服務概念、服務傳遞方式、服務流程或服務作業系統等方面的變化改善和變革,向顧客提供更高效、周到、準確、滿意的服務產品,增強顧客忠誠度,創造更大的價值和效用。

          餐飲服務創新是指發生在餐飲服務中的各種創新行為和創新活動,即提供與以前不同的服務滿足,通過服務概念、服務傳遞方式、服務流程或服務作業系統等方面的變化改善和變革,向顧客提供更高效、周到、準確、滿意的服務產品,增強顧客忠誠度,創造更大的價值和效用。

            選址,選對的不選貴的

            餐飲加盟開店選址要看定位和資金。如果你開的店只做普通的大眾餐,沒必要開到市中心,因為高昂的租金就夠你吃一壺了。還有要看看你店鋪的資金鏈,根據自身的資本實力進行選址。

            鎖定消費群體,算好賬

            選定商圈以后,還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置,周邊的交通情況。以每天中午、晚上為時間節點,通過對周邊超市、餐館的人流量進行“蹲點”統計,則是得到客流量數據及解析消費群體特征的“笨”也是有效的辦法

            利用好店鋪每一處

            選好的地址不等于選好的店鋪。店鋪是千挑萬選出來的,除了地址,各位老板還得充分計算店鋪的面積利用率、展示面、層高、附加值,了解停車位、水電氣、有線電視、網絡等基本設施是否完善。除了面積使用率和基本設施,店鋪的附加值則是另一大重點考量標準。前后院可利用空間有多少?哪些是可以免費利用的場地?如何實現店內面積使用率的更大化?各位老板,請你盡可能地“斤斤計較”吧!

            該“摳”就摳,要會“摳”

            面臨店鋪轉讓的老板,想再次經營店鋪,需做好店鋪選定后,后進入議價環節。議價時不用說也知道,盡可能給自己爭取利益的更大化,簡而言之就是“找茬”。任何一家店鋪,或多或少都會有缺憾,在跟房東交涉時,要做的就是盡可能將這些缺陷放大。比如,租金高于整條街的平均價、原來的設備用不上、需要重新裝修、停車位不夠、網絡拉不了10M等等,不怕你“摳”得細,就怕你不會“摳”。不用擔心別人說你是鐵公雞,畢竟能省下來的都是你以后的資金成本。

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